Đăng nhập

Ngữ Yên

Phi trứng phi ẩm thực

Tác giả Eggs A Global History - Diane Toops mở đầu chương 3 cuốn sách bằng một khẳng định: “Không có trứng, không có cuisine”. Cuisine được hiểu là phong cách ẩm thực của một địa phương. Đã vậy, có một...
Ngót trăm năm một món Phở Việt

Phở ra đời vào khoảng thập niên 1920. Việt Nam Tự điển của Hội Khai trí Tiến Đức, xuất bản năm 1931, trang 443, có từ “phở” được giải thích như sau: do chữ “phấn” mà ra. Món đồ ăn bằng bánh thái nhỏ nấu...
Pâté gan cá đuối dễ gây “đắm đuối”

Tôi được thưởng thức món pâté nhum và pâté gan cá đuối ở Hàng Dương quán (quận 1, TP.HCM) và vỡ ra nhiều thứ về một món ăn mang tên tiếng Pháp, được xếp vào loại thực phẩm tao nhã và tinh tế.
Ba thằng nhà quê "ngáo" ốc len xào dừa

Ba thằng nhà quê ở Vạn Giã biết đến món ốc len xào dừa lần đầu tiên khi đi lấy hàng cho Hợp tác xã Vạn Phú 3, xã Vạn Phú. Hồi đó, Phú Khánh còn chưa tách thành Khánh Hòa và Phú Yên, Vạn Phú thuộc Khánh...
Bánh mì Sài Gòn chấm xì dầu Đức

Một lần ăn hết nguyên ổ bánh mì chấm xì dầu Đức. Chuyện xưa nay hiếm! Bánh mì Sài Gòn nổi tiếng ngon nhất là bánh mì lò Trần Quang Khải, Q.1. Xì dầu ngon nổi tiếng thế giới là xì dầu của Đức.

Ngữ Yên

Phi trứng phi ẩm thực

Ngót trăm năm một món Phở Việt

Pâté gan cá đuối dễ gây “đắm đuối”

Ba thằng nhà quê "ngáo" ốc len xào dừa

Bánh mì Sài Gòn chấm xì dầu Đức